Os extratos são obtidos das folhas de Cynara scolumus, tem ação colerética (estimula a secreção da bile e sua produção hepática) e diurética suave. É usada também no tratamento da obesidade quando ocorrer simultaneamente uma diminuição da secreção biliar. Por estimular a secreção de bile, auxilia na emulsificação de gorduras, ajudando a tratar e prevenir distúrbios de colesterol.
A Alcachofra contém cinaropicrina, uma lactona sesquiterpênica altamente alergênica. Contra indicada em casos de obstrução do ducto biliar. Uso não aconselhado durante a gravidez e a lactação.
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